Historia de Flannery’s: de Mayo, Irlanda a Santiago
Un pub familiar comprado en 1906, un incendio que no los detuvo, y más de 25 años construyendo el auténtico Irish Pub de Santiago.
El pub que empezó con un bisabuelo
La historia de Flannery’s no empieza en Santiago. Empieza en 1906, en el condado de Mayo, en el oeste de Irlanda, cuando el bisabuelo de Martin Flannery compró un local y lo transformó en pub. Ese negocio quedó en la familia por generaciones, y Martin creció dentro de él: empezó a trabajar en el local desde los 6 años.
Ese detalle importa más de lo que parece. No es una marca que adoptó una estética irlandesa para vender cerveza — es la continuación literal de un oficio familiar de más de un siglo.
De Irlanda a Chile: la línea de tiempo
El bisabuelo de Martin Flannery compra el local original y lo convierte en pub. Comienza la tradición familiar.
Llega al país por trabajo corporativo, en el rubro de la exportación de frutas — sin planes iniciales de abrir un pub.
Tras detectar que un pub anterior, «El Geo Pub», iba a la quiebra, Martin llama a su familia en Irlanda y abren el primer Flannery’s en Chile.
El 25 de diciembre, un incendio por negligencia con cenizas de cigarrillo destruye cerca del 90% del local principal.
Flannery’s inaugura su propia planta de producción, elaborando cervezas artesanales exclusivas, incluido su stout nitrogenado.
Apertura de Flannery’s Train Station en La Dehesa y sociedad con Nicolás Samson para potenciar la expansión de la marca.
El incendio que no los detuvo
El 25 de diciembre de 2011, un incendio originado por una negligencia con cenizas de cigarrillo destruyó cerca del 90% del local principal. Martin estaba en Estados Unidos cuando recibió la noticia.
La respuesta fue inmediata: en lugar de detenerse, el equipo abrió un espacio provisional en plena calle, con una máquina de schop y el apoyo de los vecinos del barrio. La reconstrucción completa se logró a tiempo para reabrir para San Patricio del año siguiente — la fecha más importante del calendario de la marca.
La sociedad con Nicolás Samson
Nicolás Samson llegó a Chile en 1999, se quedó en el país tras formar familia y construyó una amplia trayectoria en gastronomía nacional, incluyendo su paso por el Castillo Forestal. Hace poco más de un año se sumó como socio de Martin, aportando una visión de expansión a la marca.
Esta sociedad marca un punto de inflexión: Flannery’s deja de ser solo la historia de una familia para convertirse en un proyecto con ambición de crecimiento sostenido.
Qué explica más de 25 años en pie
- Consistencia sin perder el ADN — fidelidad al concepto de Public House, un espacio pensado como una casa abierta para socializar, reforzado por hitos propios como San Patricio y Halloween.
- Cervecería propia — control total sobre la calidad y el carácter de la cerveza, en lugar de depender de terceros.
- Enfoque operativo detallista — Martin y Nicolás coinciden en que el éxito no depende de modas de marketing digital, sino de la presencia constante de los operadores revisando servicio, comida y detalles en terreno.
Lo que viene
Pese a los desafíos actuales del sector gastronómico —costos de energía, personal e insumos al alza—, Flannery’s inauguró recientemente su local en La Dehesa (Flannery’s Train Station) y proyecta abrir entre 3 y 5 locales propios en Santiago durante los próximos dos años, además de evaluar un modelo de franquicias hacia regiones.
Escucha la historia completa
Martin Flannery y Nicolás Samson cuentan de primera mano el origen de la marca, el incendio de 2011 y los planes de expansión en esta entrevista completa.
Información basada en la entrevista de Martin Flannery y Nicolás Samson en el podcast de referencia.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se fundó el primer pub Flannery’s?
El negocio original nació en 1906 en el condado de Mayo, Irlanda, cuando el bisabuelo de Martin Flannery compró el local y lo convirtió en pub.
¿Cuándo llegó Flannery’s a Chile?
Martin Flannery llegó a Chile en 1995 por trabajo corporativo. En 1998, tras la quiebra de «El Geo Pub», abrió el primer Flannery’s en el país.
¿Qué pasó con Flannery’s en el incendio de 2011?
Un incendio el 25 de diciembre de 2011 destruyó cerca del 90% del local principal. El equipo reconstruyó y reabrió a tiempo para San Patricio del año siguiente.
¿Desde cuándo Flannery’s tiene cervecería propia?
Desde 2013, en Pirque, donde elabora cervezas artesanales exclusivas, incluido un stout nitrogenado.
¿Quién es el socio de Martin Flannery?
Nicolás Samson, con trayectoria en gastronomía nacional, se sumó como socio para potenciar la expansión de la marca.
Vive la historia en persona
Conoce el pub que sigue en pie desde 1906, ahora con tres casas en Santiago.
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